kakaocreme

wenn man von der süssen seite stammt und mit schocki und co. per du ist, dann kann low-carb eine tortur sein. für mich gilt das zum glück nicht, denn ich neig(t)e eher dazu chips und erdnüsse samt packung zu verputzen. nichtsdestotrotzdem habe ich mich mal drangemacht, etwas schockigeschmackähnliches zu kreieren.

kakaocreme

zutaten:

mascarpone (200 g), kakaopulver (1 gehäufter teelöffel), weinbrand (1 teelöffel), milch (1 esslöffel), gehackte haselnüsse zum garnieren

zubereitung:

die gehackten haselnüsse ohne fett kurz anrösten und abkühlen lassen. den mascarpone und die restlichen zutaten in eine schüssel geben und das ganze mit einem löffel gut verrühren. die milch kann, muss aber nicht, macht die kakaocreme jedoch geschmeidiger und sie lässt sich besser rühren. anschliessend mit ein paar gerösteten haselnüssen dekorieren.

geschmacklich geht diese version in die richtung „ein hauch von zartbitterschokolade“ …

kakaocreme erdbeere

… wer es etwas lieblicher mag, lässt die milch weg und verwendet stattdessen fünf mittelgrosse, mit einer gabel zerdrückte erdbeeren. aufgrund der fruchtsüsse schmeckt es dann fast schon schokoladig.