bärlauch-erdnuss-pesto

manchmal kreiere ich rezepte um andere projekte damit zu bewerben. so wie in diesem fall meine seite über erdnüsse. die übrigens nur knapp 10 % kohlenhydrate auf 100 g enthalten.

baerlauchpesto

bärlauch-erdnuss-pesto: zutaten und zubereitung

  1. bärlauch (200 g)
  2. erdnussöl (100 ml)
  3. geröstete erdnüsse (50 g)
  4. parmesan (50 g)
  5. salz, pfeffer, muskatnuss

den bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und anschließend grob schneiden. den parmesan reiben.

den bärlauch mit den erdnüssen, dem erdnussöl sowie dem parmesan in eine schüssel geben und das ganze solange mit dem zauberstab bearbeiten, bis eine sähmige masse entsteht.

mit je einer prise salz, pfeffer und muskatnuss abschmecken.

das bärlauch-erdnuss-pesto passt gut zur weißwurst oder einem schnitzel natur.