Kohlenhydrate in Getränken

Der Energiegehalt von Getränken wird gerne unterschätzt. Vor allem industriell hergestellte Gemüse- oder Fruchtsäfte können es in sich haben. Auf die Nennung von Gepanschtem und Bonbonwasser wie Fruchtsaftgetränke, Fruchtnektare, Eistee, Cola oder Fertigkaffee habe ich verzichtet. Sie enthalten häufig so viel Zucker, dass sie wie Süßigkeiten betrachtet werden können. Der Kohlenhydratanteil einzelner Getränke kann, je… Kohlenhydrate in Getränken weiterlesen

Kohlenhydrate in Gemüse

Frischgemüse Kohlenhydrate Sauerkraut 0,8 Rhabarber 1,4 Knollensellerie 2,2 Stangensellerie 2,2 Romanesco 2,2 Blumenkohl 2,5 Grünkohl 2,5 Broccoli 2,7 Wirsing 2,9 Pastinake 2,9* Lauch 3,3 Rosenkohl 3,3 Rotkohl 3,5 Kohlrabi 3,7 Topinambur 4,0 Weißkohl 4,2 Kürbis 4,6 Karotte 4,8 Wurzelpetersilie 5,4 Steckrübe 5,7 Rote-Beete 8,4 Kohlenhydratfallen Röst-/Trockenzwiebeln 35 Süßkartoffel 24,1 Zuckermais** 15,7 Kartoffel 14,8 Salate im… Kohlenhydrate in Gemüse weiterlesen

Kohlenhydrate in Nüssen & Ölsaaten

Nüsse und Ölsaaten gelten als gesund, da sie lebenswichtige Fettsäuren enthalten. Je nach Art, können sie als kohlenhydratreduzierte Knabberei genascht werden. Weniger Kalorien als die beliebten Kartoffelchips (560 kcal/100 g) enthalten sie aber nicht. Mit besonders viel Energie versorgen uns übrigens Macadamia- und die Pekannnüsse, die jeweils 700 kcal auf 100 g enthalten. Nüsse Kohlenhydrate… Kohlenhydrate in Nüssen & Ölsaaten weiterlesen

Kohlenhydrate in Hülsenfrüchten

Aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts, der je nach Art oder Sorte bis zu 26 % beträgt, können uns Hülsenfrüchte lang anhaltend sättigen. Zum Vergleich liste ich den Eiweißgehalt, der bei der Sojabohne am höchsten ist. Die Angaben beziehen sie auf je 100 g Trockengewicht. Die Tabelle ist nach dem niedrigsten Kohlenhydratanteil sortiert. Hülsenfrucht Kohlenhydrate Eiweiß Sojabohnen… Kohlenhydrate in Hülsenfrüchten weiterlesen