tofu (sojakäse)

bei tofu, auch sojakäse genannt, handelt es sich um ein eiweißhaltiges nahrungsmittel das ursprünglich aus dem asiatischen raum stammt. der proteingehalt von 250 g tofu entspricht dabei dem eines 80 gramm steaks. aufgrund seiner vielfältigen einsatzmöglichkeiten, kann man tofu in der low-carb-küche hervorragend als fleischersatz verwenden. hergestellt wird tofu aus sojamilch, in einem verfahren das… tofu (sojakäse) weiterlesen

mein ernährungskonzept

der teufel manifestiert sich in kohlenhydraten … nein, low-carb ist nicht meine religion und dr. atkins nicht mein gott, auch wenn ich über die lektüre eines seiner – zugegeben sehr reisserisch aufgemachten – werke in das thema eingestiegen bin. low-carb ist für mich mittel zum zweck, es ermöglicht mir nur noch eine kleidergrösse im schrank… mein ernährungskonzept weiterlesen