mit einem kohlenhydratanteil von ca. 5 bis 8 % eignen sich pilze hervorragend zum einsatz in der low-carb küche. ich verwende meistens gefrorene um mir das schneiden und putzen zu sparen.
zutaten:
hackfleisch (gemischt), pilzmischung (hier: waldpilze), blumenkohl, butterschmalz, salz, pfeffer, kümmel (gemahlen), kokosmilch
zubereitung:
den blumenkohl schneiden und in salzwasser blanchieren. das hackfleisch im butterschmalz anbraten, die gefrorenen pilze und den blanchierten blumenkohl unterheben und ein paar minütchen ziehen lassen. anschliessend wird das ganze mit etwas kokosmilch abgelöscht und mit salz, pfeffer und dem gemahlenen kümmel gewürzt.
2 kommentare
ja muss ja sagen sieht ja nicht sehr lecker aus ^^ hrhr aber schmecken tuts bestimmt ich bin so ein wenig am gucken nach rezepte weil ich wieder mit low crab anfangen will ich hab sozusagen ein total absturz in die kohlenhydraten sucht hinter mir der erste tag ist immer sehr schwer ohne die mengen von kohlenhydrate zuleben die man sonst zusich genommen hat es ist wie ein entzug aber ich will es wieder schaffen
süchtig nach kohlenhydraten bin ich zum glück nicht :-)
aber auch ich gönne mir ab und öfters mal eine kleine sünde …