da die fleischereifachverkäuferin der herzen meine vorlieben mittlerweile genauestens kennt, hat sie mir heute kalbs-fleischkäse (vom kalb) präsentiert. kannte ich bis dato nicht und ist dann auch sofort in die pfanne gewandert. nicht jedoch ohne es zuvor etwas aufzurüschen. und da es mir heute irgendwie so weihnachtlich (nein, das sind nicht die langzeitfolgen von drei jahren low-carb!) ums muskelfleisch war, habe ich mich eines ausstechers aus der weihnachtsbäckerei bedient. dieses ding kam übrigens noch niemals nicht mit kohlenhydraten in berührung, erworben habe ich es lediglich um damit eine wurstliche weihnachtsdekoration zu gestalten.
aus dem ca. 2 cm dicken kalbs-fleischkäse (vom kalb) habe ich nun einen schickelichen tannenbaum ausgestochen und diesen beim braten mit einem ei gefüllt. dann durfte das ganze auf kleiner stufe brutzeln, bis das ei halbwegs gestockt hat. anschliessend kam die wende.
7 kommentare
Gratuliere . . . tolle Idee, vor allem um das Ei zu versenken, denn die herkömmliche Bavaria-Variante mit dem Ei als Topping ist irgendwie . . . naja, grenzwertig – optisch wie kulinarisch.
Wusstest Du übrigens, dass Leberkäs’ die einzige Möglichkeit ist, Wasser mit der Gabel zu essen?
:-)
LG
Britta
naja, in der wurst ist ja teilweise auch ganz ordentlich wasser drin – je diätiger, desto mehr.
Schöne Idee, schöner Schrieb :)
Hallo,
ich hätte auch mal eine Frage:
Ist Leberkäse, Geflügelbratwurst und Co. nicht sehr fetthaltig? Möchte mich low carb aber auch fettreduziert ernähren.
Danke für die Antworten.
geflügelbratwurst enthält, je nach hersteller, zwischen 8 und 15 % fett. der leberkäse liegt bei ca. 25 %.
Danke für die Antwort, ist das dann aber viel Fett? Kenne mich mit den Werten nicht aus.
Danke für die Antwort.
das ist viel fett. wenig hat z. b. schweinelende, hühnerbrust bzw. tofu.