salbeihuhn
salbei zählt zu den kräutern, die auch im getrockneten zustand sehr aromatisch sind. für dieses salbeihuhn habe ich mich übrigens von tim mälzer inspirieren lassen …
Archiv für Mai, 2010
bärlauch-erdnuss-pesto
manchmal kreiere ich rezepte um andere projekte damit zu bewerben. so wie in diesem fall meine seite über erdnüsse. die übrigens nur knapp 10 % kohlenhydrate auf 100 g enthalten.
ketchup
warum einige hersteller ihr ketchup so stark zuckern, dass es eher wie konfitüre schmeckt, ist mir ein rätsel. von den stark essiglastigen billigmarken mal ganz abgesehen. denn für mein empfinden reicht die grundsüße, die tomaten mitbringen völlig aus.
rhabarberkompott
mit seinen gut 1,5 % kohlenhydraten auf 100 g ist rhabarber very low-carb. so schmeckt er allerdiedings auch, nämlich sauer. seine säure kann man ohne die zugabe von zucker nicht abmildern. aus diesem grund habe ich dem kompott noch ein paar andere früchte beigemischt. sein kohlenhydrat-anteil liegt bei ca. 6 % und es schmeckt leicht sauer – zumindest für meine zuckerentwöhnten geschmacksknospen.
